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莲藕黑豆排骨汤的做法【养生之道】

发布时间:2019-09-29 17:25:46 阅读: 来源:破碎机厂家

莲藕在生活中的用处可大了,经常有人会选择莲藕来炖汤,这个汤用莲藕制作的方法将会成为很营养的汤,莲藕在养生食材中也算是其中的一种,如果选择用莲藕黑豆来炖排骨汤的话,那么这份汤的营养将是很多人不知道的,做法也是很复杂,因为要添加很多食材,所以说制作起来很多人会觉得比较麻烦,那么这个莲藕黑豆排骨汤的做法有哪些?

做法一

莲藕黑豆排骨汤的做法

1、莲藕刮去外皮,黑豆提前泡上。

2、把排骨放到水里烧开去掉血水。

3、莲藕,葱切块,排骨捞出洗净备用。

4、把排骨放入砂锅,加入葱姜,料酒。

5、大火烧开,加入提前泡好的黑豆,改小火慢炖约1小时。

6、放入莲藕,再炖到莲藕熟透。

7、加盐,胡椒粉,鸡精调味。

做法二

菜品口味:咸鲜

主要工艺:煲

主要食材:猪肉类

制作难度:普通

约需时间:数小时

食材明细

排骨 2支(约700克)莲藕 1节(约560克)黑豆 80克

红枣 8个陈皮 1片莲藕红枣黑豆汤——健脾开胃,补血养颜,强壮身体,补而不燥,适合一家老少佐膳饮用。对皮肤杂症,头发稀疏色黄而干枯,肌肉松弛,倦怠乏力,食欲不振,有很好的食疗作用。

1准备好所需的原料。

2排骨砍成小段,用沸水汆烫几分钟去血水,冲洗干净;黑豆挑捡后洗净;红枣洗净去核;陈皮浸洗干净;莲藕洗净削皮,切小块。

3将所有处理好的原料放入汤锅中,注入清水2500毫升左右,盖上盖子,用大火烧开。

4烧开后,去掉浮沫,盖上盖子,转小火继续煲3小时即可。

5饮用时加入盐调味。

做法三

黑豆莲藕排骨汤的做法教程:

1.黑豆提前浸泡。

2.排骨冷水下锅,倒入15毫升料酒,加热飞血水。

3.同时另起一锅入适量清水,入姜片及黑豆,中小火加热。

4.接着给莲藕削皮切成合适的块状,未用前先泡在醋水中,用时再捞起。

5.砂锅水快煮开时,排骨也焯好水了,移入砂锅中,再放入莲藕,大火煮开,转小火煲90分钟,喝前调味即可。

黑豆莲藕排骨汤的美味小窍门:

1、排骨飞水后应放入热水中煲汤,如放入冷水中会营养成分流失。

2、两个锅,一个给排骨焯水,一个先把黑豆放入煮,可节省时间。

3、黑豆可提前浸泡,可达到绵软的口感。

4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理,可令莲藕不发黑。

做法四

原料:排骨、莲藕、黑豆、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、莲藕刮去外皮,黑豆提前泡上。

2、把排骨放到冷水里烧开去掉血水。

3、莲藕,葱切块,排骨捞出洗净备用。

4、把排骨放入砂锅,加入葱姜,料酒。

5、大火烧开,加入提前泡好的黑豆,改小火慢炖约1小时。

6、放入莲藕,再炖到莲藕熟透。

7、加盐,胡椒粉,鸡精调味。

8、美味靓汤完成。

用这些方法来完成莲藕黑豆排骨汤的话就算是完成了,制作莲藕排骨莲藕汤的时候选择排骨最好是选择纤排,这样的排骨才好吃一些,而炖汤来功效和营养也是最好的,排骨炖要炖就一点,不过也不要把排骨炖烂了,这样吃起来就感觉不到有多少肉,炖藕时间可以长点,这样藕才更面。

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