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营养饮食新鲜的马齿苋怎样保存

发布时间:2019-11-20 19:17:04 阅读: 来源:破碎机厂家

公园的花坛里,马路边都常常能看到马齿苋的身影,马齿苋不仅开花很好看能美化环境,它的叶子还有很高的药用价值,马齿苋喜欢生长在松润土壤阳光充足的环境里,通过进行光合作用来完成自身的成长,很多人喜欢使用马齿苋,因为它有止痛,利咽,消毒的功效,下面来给大家介绍一下新鲜的马齿苋怎么保存

以前保存马齿苋都是用开水若烫一下,等放凉了再放入冰箱冻起来,到吃的时候再化开冻或凉拌或饱大饱子;有时把它晒干保存起来,等天冷了没有鲜马齿苋了再拿出来用温水泡开。

炒马齿苋的做法:

1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。

2锅中烧开一些水,马齿苋入沸水锅内焯水。

3焯水后捞出,沥干水分。

4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下,再放在菜板上,切成小段。切姜片。

5锅中放芝麻油烧至六成热,放姜片稍炒一下。

6再放马齿苋进行翻炒。

7撒少许盐,翻炒均匀。

8出锅装盘

马齿苋的烹饪技巧:

马齿苋是在夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、酱油、米醋、大蒜、生姜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。

也可烙饼,做馅蒸食。我国许多地方的群众,至今还有将马齿苋洗净,烫过,切碎,晒干,贮为冬菜食用的习惯。马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久,确实别具风味。

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